Descrizione: Spezia di antichissimo utilizzo, già conosciuta a Greci e Romani che la utilizzavano per produrre profumi. Attualmente è la terza spezia più cara al mondo dopo zafferano e vaniglia. Esistono diverse qualità di tale spezia: la verde è la più pregiata e si contraddistingue per il suo aroma intenso e balsamico, a metà strada tra l’eucalipto e la canfora; Uso in cucina Adatto ad aromatizzare piatti unici di riso, carne e yogurt. Ampiamente usato anche in pasticceria nella preparazione di torte al cioccolato, dolci di frutta secca, macedonie, gelatine, gelati, creme e i dolci al cucchiaio. Particolarmente adatto anche per decotti e infusi, oltre che in combinazione a caffè e tè nero. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!