Descrizione: Il pepe rosa o “falso pepe” è in realtà il frutto di un’altra pianta, lo ‘Schinus molle’ di origine sudamericana. E’ una spezia leggermente piccante e dall’aroma caratteristico, dolce e speziato, molto utilizzata nelle cucine di tutto il mondo. Uso in cucina E’ perfetto per insaporire piatti a base di pesce, soprattutto carpacci di pesce spada, tonno e salmone. Si sposa anche con le carni, bianche e rosse, ed alcuni formaggi come crescenza, mascarpone, robiola. Resiste bene al calore ma per goderne appieno l’aroma si consiglia usarlo in cotture veloci. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!