Descrizione: Conosciuto anche come “pepe di Giava” o “pepe grigio” visto che le bacche ricordano quelle del pepe nero ma sono più chiare. Si distingue dal pepe nero grazie al picciolo attaccato alla bacca. Pepe leggero ma aromatico. Il profumo è balsamico, fresco e ricorda il mirto. Uso in cucina Adatto a ricette di cacciagione, carni o salse. Ottimo l’abbinamento con formaggi di pasta dura e nella preparazione per la “cacio e pepe”. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!