SPEZIE Archivi - Spezie dal Mondo

Paprica € 8,90 Hg

giancarlo — Tue, 14 May 2024 06:41:19 +0000

La paprica (o paprika) è una spezia ottenuta dal peperone che, messo a essiccare dopo essere stato liberato dalla parte interna bianca, viene macinato fino a ottenere una polvere. Nel nostro sito trovi la versione dolce, forte e forte affumicata.

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mix per chimichurry

giancarlo — Thu, 16 Feb 2023 08:40:59 +0000

Mix di spezie: Sale fino, Cipolla granuli, Origano, Aglio, Prezzemolo foglie, Pepe nero, Paprica. Si usa per ottenere la salsa tipica dell’America latina, usata principalmente per insaporire carne, pesce, bruschette. Si aggiunge al mix olio evo, poca acqua e aceto, secondo la ricetta.

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Peperoncino di Cajenna frantumato

giancarlo — Tue, 14 Feb 2023 17:25:23 +0000

Il peperoncino di Cayenna viene prodotto da frutti di peperoncino essiccati e macinati. Con la sua nota leggermente affumicata e amarognola e una piccantezza gradevole e moderata, è una spezia che si può utilizzare in diversi modi in cucina. Come tutti gli altri tipi, anche il peperoncino di Cayenna contiene capsaicina che ne determina la piccantezza. Questa particolare sostanza che viene avvertita come sensazione “di fuoco” nella nostra bocca è presente solo nelle piante del genere Capsicum del quale fanno parte i peperoni e i peperoncini.

Il peperoncino di Cayenna (o Caienna) è una cultivar del Capsicum annuum. Il nome deriva dalla città di Caienna (Cayenne, tradizionalmente considerata tra le maggiori produttrici al mondo di questo peperoncino), capitale dipartimentale della Guyana Francese.

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Pepe Bianco Muntok € 11.90 hg

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:07:54 +0000

Descrizione: Il pepe bianco è ottenuto dalla lavorazione dei frutti del pepe nero. Le bacche si presentano più piccole, dall’aroma più profumato e delicato rispetto al pepe nero. Uso in cucina Ottimo in piatti a base di pesce o di carni bianche, perfetto per aromatizzare salse, patate lesse e sottaceti. Si presta altrettanto bene anche ad abbinamenti con la frutta ed il gelato. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Papavero Semi Blu € 6.80 hg

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:07:53 +0000

Descrizione: Come tutti i semini in genere, anche i semi di papavero danno un tocco in più ai vostri piatti e sono anche ricchi di proprietà. Uso in cucina Adatti a ricette sia dolci che salate, sono consigliatissimi negli impasti a lievitazione, nello yogurt a colazione insieme ai cereali e ad altri semini, in insalate miste o delle verdure cotte al vapore e sono ottimi nella impanatura di carni e pesci insieme al classico pangrattato. Si usano anche come decorazione di un piatto e aggiunti ad una preparazione per dare croccantezza, Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Noce Moscata € 12.90

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:07:53 +0000

Descrizione: Con noce moscata si intendono i semi di Myristica fragrans, un albero sempreverde originario delle isole Molucche, oggi coltivato in varie regioni tropicali. I frutti di quest’albero racchiudono un seme che, per il suo aroma simile al muschio, è stato chiamato noce moscata. Il sapore della noce moscata è raffinato, dolce ed esotico con una nota appena piccante. Uso in cucina Ingrediente consigliato nella preparazione di dolci, creme e budini, ma anche in pietanze salate come purè di patate e verdure lesse, oltre che come aggiunta immancabile al ripieno di tortellini e ravioli. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Mix di pepi 4 colori € 11.90 hg

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:07:52 +0000

Descrizione: Miscela di pepi in grani dai diversi colori, composta da: pepe bianco Muntok, pepe nero Tillicherry, pepe verde e pepe rosa. Molto gradevole per aroma e profumo. Uso in cucina Di grande versatilità, trova ottimo abbinamento con tutti i tipi di carne, pesce, per insaporire verdure e primi piatti, oltre ovviamente a zuppe, risotti e timballi. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Mix per Cous-Cous € 8.90 hg

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:07:47 +0000

Proprietà e benefici: Stimola la digestione. Uso in cucina Il cous cous è una tipica pietanza del nord Africa a base di granelli di semola di frumento cotti a vapore e accompagnati da verdure bollite e carni in umido, aromatizzato da questo mix di spezie in polvere, ottimo anche per essere aggiunto a fricò di verdure miste.

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Lino semi € 6.80 hg

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:07:46 +0000

Descrizione: I semi di lino sono utilizzati in cucina ma anche in erboristeria, ad esempio in caso di infiammazioni interne in quanto la presenza di mucillagini conferisce proprietà emollienti e protettive. Uso in cucina Si aggiungono agli impasti salati (pane, pizza, focacce, grissini), agli impasti dolci (torte da forno, muffin…), in insalate e yogurt. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Berberè € 8.90 hg

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:07:41 +0000

Proprietà e benefici: Il Berberè è una miscela di paprika dolce, peperoncino di Cayenna, pepe nero, zenzero, cardamomo verde, coriandolo, fieno greco, noce moscata, cannella, garofano e pimento. Le sue proprietà sono dovute alla somma delle singole proprietà delle spezie che lo compongono, le quali sapientemente miscelate nella zona chiamata Corno d’Africa, diventano una bomba di benefici per l’organismo. Uso in cucina Mix di spezie utilizzate per il celebre zighinì, è ottimo anche per insaporire piatti sia di pasta che di carne conditi semplicemente con polpa di pomodoro, inoltre lasciando cuocere i sughi a fuoco basso con il berberè si possono creare gustosi intingoli dal sapore piccante e particolarmente speziato.

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