ERBE E AROMI Archivi - Spezie dal Mondo

Peperoncino di Cajenna frantumato

giancarlo — Tue, 14 Feb 2023 17:25:23 +0000

Il peperoncino di Cayenna viene prodotto da frutti di peperoncino essiccati e macinati. Con la sua nota leggermente affumicata e amarognola e una piccantezza gradevole e moderata, è una spezia che si può utilizzare in diversi modi in cucina. Come tutti gli altri tipi, anche il peperoncino di Cayenna contiene capsaicina che ne determina la piccantezza. Questa particolare sostanza che viene avvertita come sensazione “di fuoco” nella nostra bocca è presente solo nelle piante del genere Capsicum del quale fanno parte i peperoni e i peperoncini.

Il peperoncino di Cayenna (o Caienna) è una cultivar del Capsicum annuum. Il nome deriva dalla città di Caienna (Cayenne, tradizionalmente considerata tra le maggiori produttrici al mondo di questo peperoncino), capitale dipartimentale della Guyana Francese.

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Vaniglia Bourbon extra baccelli € 5.40 al baccello

giancarlo — Fri, 27 Jan 2023 20:08:04 +0000

ATTENZIONE: IL PREZZO INDICATO E’ PER 1 BACCELLO

Descrizione: Baccelli di vaniglia qualità Bourbon extra. Molto molto aromatiche e profumate. Uso in cucina Immancabile nelle preparazioni dolciarie, in particolare per creme chantilly e mousse. Ottime per aromatizzare prodotti di pasticceria, rosoli e zuccheri vanigliati. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Vin Brulè Mix € 8.90 hg

admin — Mon, 13 Jun 2022 13:12:07 +0000

Descrizione: Miscela apposita per la preparazione del vin brulé, composta da chiodi di garofano, stecche di cannella in pezzi e bucce di arancia; molto aromatica ed avvolgente. Preparazione Versare 1 cucchiaio di prodotto nel vino, portare ad ebollizione e far bollire 10 minuti poi spegnere. Lasciare riposare in infusione 7/8 minuti. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Ginepro bacche € 7.80 hg

admin — Mon, 13 Jun 2022 11:12:47 +0000

Descrizione: Hanno un gusto dolce ed aromatico. Oltre ad essere l’ingrediente principale del liquore Gin viene utilizzato il suo olio essenziale per le molteplici proprietà. Uso in cucina Ottimo sostituto del pepe, le bacche del ginepro si sposano molto bene con cibi forti come selvaggina e crauti. Sono ottime anche abbinate a preparazioni di patate o pesci al cartoccio, Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Saporita Piccante € 8.90 hg

admin — Mon, 13 Jun 2022 11:12:47 +0000

Descrizione: Condimento aromatico piccante composto da: Sale rosa dell’Himalaya fine e grosso, basilico, maggiorana, timo, origano, rosmarino, santoreggia, aglio, prezzemolo, peperoncino. Uso in cucina Questa miscela aromatica si caratterizza per il suo sapore deciso, consigliata in particolare per carni, zuppe e legumi. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Erbe di Provenza in granetta € 7.80

admin — Mon, 13 Jun 2022 11:12:34 +0000

Descrizione: Miscela aromatica di erbe in granetta: basilico, maggiorana, origano, rosmarino, santoreggia, timo volgare. Insaporendo i piatti con questo mix, si può diminuire l’utilizzo del sale. Uso in cucina Adatte per grigliate e per insaporire tutte le carni, ma anche col pesce e verdure a vapore. Sono indicate per esaltare il sapore del pomodoro, sia in salsa sia crudo. Ottime anche in impasti di lievitati quali grissini e focacce. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Black Ginger € 7.80 hg

admin — Mon, 13 Jun 2022 11:12:34 +0000

Descrizione: Cubetti naturali di zenzero disidratato e dolcificato con zucchero di canna e ricoperti da polvere di liquirizia naturale. Preparazione bevanda Infusione calda: versare 2-3 cucchiai da minestra in 1 litro d’acqua, porre il recipiente sul fuoco e far bollire per 3 minuti; spegnere ed attendere 7/8 minuti per la completa infusione, filtrare. Infusione fredda: versare 2-3 cucchiai da minestra in 1 litro d’acqua e lasciare in infusione un paio di ore agitando di tanto in tanto. Uso in cucina I cubetti si possono consumare in yogurt, macedonie, in insalate ricche e sono ingredienti speciali aggiunti negli impasti di torte e muffin! Sono consumabili anche tal quali come caramelline balsamiche. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Cannella Regina stecche da 25 cm € 8.90 hg

admin — Mon, 13 Jun 2022 11:12:34 +0000

Descrizione: La cannella è una nota spezia dal sapore piccante impreziosito da sfumature dolciastre. In cucina arricchisce preparazioni dolciarie e liquori di vario tipo. Uso in cucina I bastoncini di cannella sono da preferire alla polvere laddove la preparazione del piatto lo consente poiché mantengono più a lungo l’aroma. Ad esempio in creme e salse possono essere immersi nel liquido durante la cottura e tolti alla fine. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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Zenzero disidratato a cubetti € 7.90 hg

admin — Mon, 13 Jun 2022 11:12:07 +0000

Descrizione: Cubetti naturali di zenzero disidratato e dolcificato con zucchero di canna. Preparazione bevanda Infusione calda: versare 2-3 cucchiai da minestra in 1 litro d’acqua, porre il recipiente sul fuoco e far bollire per 3 minuti; spegnere ed attendere 7/8 minuti per la completa infusione, filtrare. Infusione fredda: versare 2-3 cucchiai da minestra in 1 litro d’acqua e lasciare in infusione un paio di ore agitando di tanto in tanto. Uso in cucina I cubetti si possono consumare in yogurt, macedonie, in insalate ricche e sono ingredienti speciali aggiunti negli impasti di torte e muffin! Sono consumabili anche tal quali come caramelline balsamiche dall’effetto digestivo ed antinfiammatorio della gola.

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Timo Serpillo € 7.80 hg

admin — Mon, 13 Jun 2022 11:11:53 +0000

Descrizione: Il timo è una piccola pianta aromatica, diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo. Utilizzato in cucina come erba aromatica, ha un gusto intenso e amarognolo. Uso in cucina In cucina si sposa bene con carni arrosto o in umido, pesce, verdure, funghi, oli e aceti aromatici, zuppe e legumi. A differenza di ciò che accade ad altre spezie, il timo non perde il suo aroma dopo l’essiccazione, anzi, il suo profumo risulta più intenso. Dai un’occhiata alla sezione “Ricette” per qualche idea sfiziosa!

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